今回は月見つくね！
えにし家のまみです！
今回ご紹介するのは、
月見つくね！
つくねは
お店によって形や入っている具材が異なり、
個性が出る串です！
えにし家では、
鶏ひき肉、玉ねぎ、軟骨、
首の皮・脂、しそが入っています！
ふっくらジュージーで絶品です！✨
月見つくねはタレのつくねに
卵黄をつけてお召し上がりいただきます！
えにし家豆知識💡
【つくね】と【つみれ】の違い
皆さんは正しく説明できますか？
【つくね】は
手でこねて形を作るという意味を持つ、
「捏ねる」が語源とされています。
鶏ひき肉などを調味料とよく混ぜ合わせ、
形成したものがつくねです！🐓
混ぜ合われる作業がとっても大変！💦
【つみれ】は
摘み取って入れるという動作を表す、
摘入（つみいれ）が料理名になったと言われています！
ネタを丸めるのではなく、
一口大に摘み取って出汁に入れるものをつみれと呼びます！
私も最近知りました！
今度誰かと焼き鳥屋さんに行ったら
ドヤ顔で話してみてください！🤣